豆角煎鸡蛋的制作方法

1、豆角，掐掉两头的老筋后洗净，放烧开的锅中，先撒点盐和少量食用油，然后下豆角，焯烫2~3分钟左右，7成热时捞起来过凉水。

3、磕入鸡蛋，撒入精盐，十三香。

5、锅中倒油，烧5成热时，下拌好的豆角蛋液。

7、另外一面煎好后关火，美味即成。