如何做菠萝炒饭

1、首先准备好菠萝、虾仁、豌豆等食材；

2、将胡萝卜、虾仁、火腿切丁，把菠萝从中间破开，然后切十字花刀，用勺子将菠萝肉取出来切成丁；

3、将波罗丁放入盐水里浸泡5分钟，然后捞出控干水分；

4、锅中加入适量的水，水开以后将豌豆、胡萝卜、虾仁、火腿、玉米下入锅中煮熟，捞出控水；

5、热锅凉油将搅拌好的鸡蛋下乳锅中，迅速搅散；

6、鸡蛋未完全凝固时倒入米饭，快速的翻炒均匀，再倒入焯好水的配料，炒至赶香，加少许盐、胡椒粉，大火翻炒均匀；

7、然后下菠萝丁继续翻炒均匀，出锅之前撒上少许葱花即可。