怎样片鱼片儿

 时间:2024-10-12 21:31:51

去除鱼鳞和其他杂物,从尾部下刀片出两大块鱼肉,将鱼头取出,把鱼背架和鱼尾分别切成小块。将鱼头从鳃部下刀,取出鳃肉和纯头,将鱼肉去刺,将鱼块切片。开始片时容易把握不好力度,需要注意安全。

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