干海螺片的食用方法

1、干辣海螺片的做法：

1. 水发海螺洗净泥沙，放入清锅内煮两次捞出
2. 干辣椒切段
3. 大蒜切片，姜切片，葱白切段
4. 锅内加高汤烧沸，加葱白段、姜片，放海螺片煮入味至熟捞出
5. 碗内加入盐、味精、高汤、白糖、湿淀粉、生抽兑成味汁待用
6. 锅置火上，加植物油烧至六成热，加入干辣椒段炸呈棕红色，放入蒜片、葱白段、姜片炒香，加入海螺片翻炒，再放海鲜酱油略炒，烹入味汁推匀，起锅入盘即成。