广东客家酿豆腐

1、首先先将猪上肉洗干净，水沥干净，再将猪肉剁碎。剁好后放入一勺盐巴、八角粉搅拌均匀，盛到碗里备用。

2、把豆腐切成三角形的形状，放到碗里备用。

3、将切成三角形状的豆腐的其中一个角的正中间切开，然后将剁好的肉碎酿进豆腐里。

4、热锅，倒油，把酿好的豆腐放进锅里煎，等到豆腐里的肉碎发白时，放入少量水、酱油、盐、煮滚。待起锅时，撒上葱花，就可以了。