清蒸大闸蟹怎么烧？大闸蟹料汁怎么做？

1、首先清洗大闸蟹，用牙刷刷它的身体，去除污泥。注意不要太用力。不要把螃蟹腿弄断。

2、开始处理生姜，一部分生姜切片，放到沸水里面煮，一部分切成块状或者剁成粉末。

3、在一个碗里放入酱油，再把姜放进去，最后放入糖，喜欢酸甜的朋友们可以加一勺醋，也可以不加醋。

4、大火烧开水，等水沸腾后，将螃蟹、酱料同时去蒸。至少15-20分钟才可以。

5、15-20分钟后，打开锅盖，注意之前是不能打开锅盖的，如今熟了以后，打开锅盖，把酱料拿出，用剪刀剪断绳子，就可以食用大闸蟹了。一开始它比较烫手，不要被烫伤。