1、市场买回来的番薯，或则自己家种有也就更好，把番薯两头一头是藤的接口，还有小尾巴那头的切掉不要，用清水清洗泥巴，洗净后放入锅内，放适量的水，就开大火煮，其实也可以用蒸笼来蒸。就等它熟了，现在。
2、番薯最后煮的熟透点，待会用刀切比较好切。现在煮熟了，拿出来，把番薯的皮剥去，放到盆子里，待所有的番薯的皮都剥完了，就可以开切了。
3、现在到切的步骤了，用菜刀切，右手拿刀，左手拿番薯，切片，喜欢切丝的可以切丝，我这里是切片的。把它们一片一片的放在铁网上或则竹网上晾晒摆好，就可以了，到了晚上可以不收，用薄膜把它盖住就好，因为晚上还没够干。太阳大的几天就好，太阳小的要晒连续一周。
4、番薯干晒干后，不用添加任何添加物，比外面卖的放心吃哈，为了卫生，要吃的的时候可以再拿去用电饭煲再蒸一下，也很好吃呢！
