砂锅炖酸萝卜老鸭汤

1、半只老鸭洗净，切成块，入冷水锅，加料酒焯水。

2、酸菜和酸豇豆切成段，姜切成片。

3、锅中放油烧热，放入姜片至爆香。

4、酸萝卜、酸豇豆、酸菜入锅翻炒两分钟。

5、砂锅中放入足够的开水，放入炒过的酸菜、老鸭、料酒煮沸。

6、盖上盖子小火煲3个小时即可。

7、可以配上米线，在老鸭汤快煮好的时候，米线下锅煮8分钟，闷8分钟，捞出过凉水，加入老鸭汤即可食用。