日常饮食必备的莲子,如何挑选好一粒莲子

 时间:2024-10-17 18:02:20

1、不要选择表面氧化黑边,水洗莲子有粉末溶于水。可选择手工通芯白莲子每一粒莲子表面自然褶皱,水洗莲子无粉末不溶水;

2、不要选择颜色苍白的莲子,这种是为了好看,防腐而用硫磺熏制漂染过的。手工通芯白莲每一粒莲子都是自然晾晒干的;

3、不要选择有刺鼻气味的莲子,煮后不会胀大,有碱味而无莲子的清香味道。每一粒莲都有淡淡的清香,久煮不散,煮后吸水变大,软糯香甜。

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