怎么做剁椒鱼头

1、先用少量的盐和料酒把鱼头腌制5分钟。

2、在锅中倒入红剁椒、豆豉和豆瓣酱炒出香味，盛到碗里备用。

3、碗里铺上姜片和葱段，把鱼头盖上。

4、把炒好的剁椒酱均匀的铺在鱼头上面。

5、放入在蒸锅中，用沸水煮8分钟。

6、最后，撒上葱花，淋上热油就可以食用啦。