怎样做啤酒炖鱼

1、准备好食材

2、草鱼背部切成块状

3、调制料汁：碗中加入适量老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、糖、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角，倒入500ml啤酒，拌匀备用

4、锅中热油，倒入料汁，加少许水，烧开后放入鱼，盖盖中小火炖15分钟

5、加入豆腐再炖15分钟

6、加入金针菇，煮至金针菇熟透，撒上香菜即可开吃