食补佳品秋葵炒鸡蛋的做法

1、水烧开，秋葵洗净焯水23分钟。秋葵焯水一是去涩，二是秋葵性寒，焯水可中和一下。

2、鸡蛋加盐打散均匀。

3、热锅放油，待油热，倒入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固后用锅铲划散。鸡蛋的老嫩看个人喜好。

4、焯过水的秋葵去掉头尾

5、沿截面切小块不要把秋葵里的粘液洗掉

6、热锅倒油烧热放入秋葵，翻炒，放入生抽，盐

7、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀出锅