怎么做菜头炒肉

1、把菜头切成片，蒜苗切段

2、锅里放适量水烧开，把菜头焯一下

3、装出沥干水分

4、把肥肉放锅里炼油

5、爆炒瘦肉，炒熟装起备用

6、锅中留底油，依次放入姜丝，辣椒爆炒

7、放入菜头

8、翻炒几下，放入瘦肉炒

9、放蒜苗

10、放盐调味

11、翻炒均匀就可以起锅了