炒咸菜

1、买来的咸菜要把比较老的茎部和叶子去掉，然后像洗衣服那样反复搓洗至少五遍，每次都要挤干水。

3、再次用水浸泡30分钟。

5、洗净挤干的咸菜末，与切碎的青红尖椒、姜末、蒜末混合。

7、倒入咸菜和配料一起翻炒，炒匀后，转中火，把咸菜炒透炒香即可（大概8-10分钟左右）。