秘制蒜香鸡爪怎么做好吃

1、准备食材

把鸡爪的指甲剪去，对半切开，这样方便入味；清水里面倒入料酒、葱段、姜片，把鸡爪倒进去，水开以后撇去表层的浮沫，然后再煮八分钟左右。

2、腌制鸡爪

鸡爪加入生抽、蚝油、一丢丢食盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制两个小时。

3、加入调味料

鸡爪里面倒入香醋、炒好的蒜蓉、油辣子，喜欢吃辣的再来一点小米辣，然后再倒入清水，搅拌均匀。盖上保鲜膜，耐心等待四个小时即可食用。