鲜虾小馄饨的做法

1、在肉馅中依次加入姜末、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、盐搅拌均匀

2、青菜洗干净，葱姜切末，虾仁去除虾线洗净。虾仁切大块加入一点盐腌5分钟，鸡蛋打散摊成鸡蛋饼，切丝备用

3、取一张馄饨皮，中间包入一点馅料，加入一个虾仁块卷起

4、然后包成馄饨形状

5、锅中倒入水，大火加热，水沸下入菠菜焯烫二十秒，捞出后用凉水冲洗干净。锅中放入新的水，煮沸后下入包好的馄饨

6、锅再次煮沸后改小火再煮两分钟左右，下入菠菜和鸡蛋丝，关火。在碗里倒入所有碗汁的调味料，煮好的馄饨舀一勺倒入碗里即可食用