1、主料：五花肉、盐渍海带节、胡萝卜。
2、海带结放入清水里泡一下，去掉咸味。
3、五花肉洗净，切成切成一厘米后的块。
4、锅里放入水烧开。
5、放入五花肉焯一下，焯至五花肉颜色变白。
6、捞出来沥干水分。
7、用中小火把锅烧热，放入油烧热，在放入白糖翻炒。
8、把白糖翻炒至褐色。
9、把五花肉放进去翻炒至上色。
10、在放入葱姜，花椒大料、黄酒。
11、放入清水，多放一点水。
12、盖上锅盖，用中小火炖40分钟，在放入海带结、切成滚刀块的胡萝卜。
13、放入精盐，盖上锅盖，用中小火炖20分钟。
14、炖至剩少许汤汁时翻炒五花肉成红亮颜色即可。
15、炖好的海带结五花肉装入碗里即可食用。
