雪耳香梨煲鸭肾

1、装雪耳切成小朵，香梨去籽、去皮，切成厚片，干鸭肾泡透切片，枸杞泡透，生姜去皮切片。

2、锅内加水，待水开时下入鸭肾片，用小火煮透，倒岀待用。

3、在瓦煲内加入鸭肾、雪耳、香梨、生姜、枸杞、绍酒、胡椒粉，注入清汤，加盖，用中火煲50分钟，调入盐、白糖，再煲15分钟后淋入熟鸡油可食用。