煎一个好吃的蔬菜鸡蛋

1、把蔬菜（自己喜欢的蔬菜都可以）的叶子和葱洗干净后，切碎，一起放在大碗里。

2、把鸡蛋，盐，酱油，油，一起加进大碗里，用筷子把它们充分地搅拌。

3、锅烧热后，倒进一点油，油加热后，用勺子把食材盛起一勺，然后放进锅里煎。

4、煎了一会儿后，看到蛋白变结实了，就用筷子把鸡蛋的一边挑起慢慢地朝着另一边叠起来。

5、鸡蛋叠起来后，先煎一下，等它们两边完全合起来后，再把它正个反转起来，如此类推，直到鸡蛋都完全煎熟，就可以上碟了，然后再煎下一个。