1、胡椒猪肚汤是一道传统药膳。好吃、不贵还养生。常用于脾胃虚寒者，主要症状是胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。还可以用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。
2、这个汤的做好很简单，第一步：猪肚用盐反复揉搓，用水冲洗净。其实，我们买到的猪肚大多已经处理的很干净了，有的这一步就可以省掉。
3、第二步：将胡椒碾碎放入猪肚，再将猪肚头尾扎紧。
4、第三步：锅中放适量水，放入猪肚，大火煮开后转文火慢炖，约1小时后猪肚酥软，加盐调味即可。
5、从中医的角度来说，胡椒属温热之品，这款汤水特别适合脾胃虚寒的人饮用。
