怎样用刀将蒜苔切成均匀的段

1、用刀来切蒜苔要有用刀的办法，手握刀要垂直，右手和左手要配合好。

2、买回来的蒜苔是小捆状的需要整理后清洗才能用刀来对蒜苔整形。

3、用刀来切蒜苔的时候要有菜板，菜刀要有刃，右手握刀，左手按照蒜苔。

4、右手节奏的向下切，左手跟随右手也是有节奏的向后退，这样蒜苔就用刀切成了均匀的段。

5、将切好的蒜苔段用过瓷盘盛上备料。

6、用刀来学习切菜就要多练习，才能掌握用刀的技巧，才能将菜形设计好。