红烧茄子简单做法

1、把茄子洗干净，切成滚刀状。

2、大蒜切碎备用。

3、干锅放茄子煸炒。煸炒到柔软变颜色。

4、火不要太大，炒到变颜色，还缩少了很多，就盛起来备用。

5、接着再把炒锅洗干净，锅里放油烧热，放大蒜爆香，放茄子翻炒，炒一会放盐，放生抽，再放一点老抽翻炒。加一点点水焖一会，最后加点鸡精或者味精，翻炒均匀关火起锅。

6、装盘，这样茄子就烧好了。