水煮鱼肉片的腌制

1、将草鱼洗净后准备切片

2、将鱼肉切成两半，沿着鱼脊柱两侧将鱼肉片成两片，然后用刀呈45度角度切鱼片

3、将鱼肉用清水洗净后浸泡一下

4、然后沥干水分后，倒入生粉、嫩肉粉、十三香、盐等

5、再加入一个鸡蛋清倒入盆中开始搅拌

6、搅拌均匀后添加少许料酒继续搅拌均匀

7、腌制10分钟后即可做水煮鱼的菜品