1、选料：选取大小均匀的地瓜进行清洗，地瓜去皮备用
小编选用的品种是山东蜜薯，薯立方蜜薯甜度要大幅高于普通红薯，而且含水量也大一些，不会像白薯和紫薯那样吃起来容易噎着。
2、蒸煮：把削好的地瓜放在蒸笼上蒸熟，大约40分钟左右，根据地瓜情况而定，蒸熟的地瓜内里是绵软的橙黄色
3、调制备料：调制淀粉水适量；沙拉酱掺水搅拌均匀，黄瓜丁适量，火腿丁适量，玉米粒适量，将其混合均匀备用
4、裹面包糠炸制：将蒸好的地瓜，放入淀粉中均匀沾满淀粉水，放入原味面包糠中粘裹均匀，放入油锅中炸制，颜色呈金黄色是捞出控油
5、裹口味成品，将炸好的地瓜，用刀从中间划到地瓜的三分之二处，将调好的酱汁浇进去即可
