红烧排骨的做法

1、排骨冷水入锅，焯烫血水捞出用清水洗净。

2、锅热加少许油，放入冰糖小火熬制糖色。

3、冰糖变褐色放入排骨快炒至上色。

4、加入葱，姜，桂皮，大料，陈皮翻炒。

5、加入清水没过排骨。

6、加入料酒，老抽。

7、大火煮开加盖转小火煮50分钟。

8、汤汁半干加盐调味，大火收汁即可。