1、1.准备食材，鸡胸肉（鸡腿肉去骨）、胡萝卜一根、土豆一个、毛葱2个/紫皮洋葱半个、牛奶一盒、黑巧克力两块。
2、2.焖好米饭，米饭可以稍硬，来腌制鸡胸肉，一般做肉食我都会先腌制一下，去腥加底味。鸡胸肉切丁，加料酒、白胡椒、姜片、盐腌制10分钟。
3、3.土豆、胡萝卜、洋葱切好备用。
4、4.腌制好的鸡胸肉炒熟盛出备用。
5、5.锅中加底油，先加入土豆和胡萝卜丁翻炒断生，加洋葱继续翻炒，洋葱变软后加入之前炒熟的鸡胸肉继续翻炒。
6、6.秘诀一，加入牛奶/椰汁，因为家里常备牛奶，所以我牛奶用的多，而且牛奶还有去腥效果，加椰汁也是非常好吃的，浓郁的泰式咖喱味。
7、7.开火煮到土豆变软，加入咖喱块搅匀。秘诀二，加入黑巧克力，味道立马变得浑厚了。
8、8.煮至汤汁浓稠就可以关火了，准备开吃。
