乌鱼蛋汤正宗做法

 时间:2024-10-19 03:06:52

1、将乌鱼蛋洗净、去腥,放入凉水锅中,备用。

2、锅中开大火,大火煮沸,乌鱼蛋煮透捞出。

乌鱼蛋汤正宗做法

3、把乌鱼蛋放入凉水中过凉,一片一片撕开,香菜洗净切成末。

4、坐锅点火,依次放入高汤、乌鱼蛋、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒、葱、姜水。

乌鱼蛋汤正宗做法

5、待汤开锅后撇去浮末,用水淀粉勾薄芡。

6、再加入适量醋,搅拌均匀,淋入香油,撒入香菜末,出锅即可。

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