红烧白鲢鱼的做法

1、首先把白鲢鱼的内脏和鳞去掉，处理好之后，用刀切成块并洗干净。

2、然后撒上一点盐，倒一点料酒，搅拌均匀后腌制20分钟。

3、接着用刀把蒜切成片，小米辣切成圈，姜切成丝。

4、在锅里倒入油，油热至七成温后，把蒜，姜和小米辣放进去炒香。

5、然后再放入白鲢鱼，倒入料酒，蒸鱼豉油，生抽，把盖子盖上焖煮。

6、直到汤汁烧开，变得黏稠的时候，再把盖子揭开，出锅装盘。

7、可以根据自己的口味撒上一些葱花、香菜，这样红烧白鲢鱼就完成了。