蕃茄和土豆炖酸汤怎么做？家常做法详细教程

1、干贝提前用温水浸泡2小时后清理干净，换水+几根姜丝上锅蒸40分钟左右取出，用手撕碎，仍然泡在蒸干贝时的水里备用，姜丝捞出不要。

2、西红柿烫皮切丁，土豆去皮切丁，豌豆焯水切碎(不切也行)，蒜切末，备用

3、锅中放少量油烧热，放入蒜末爆香

4、西红柿+土豆放中锅中翻炒，中火，炒至土红柿软烂

5、如两小碗水煮开，改小火加锅盖，煮至土豆绵软

6、加入干贝(连水一起)，煮开

7、加入碗豆碎煮开

8、加盐、糖和白胡椒粉调味即可出锅