笨天篷：教你如何做家常白切鸡

1、将宰杀好的笨天篷土鸡清洗干净，记住不要剁碎，将两只脚塞入鸡肚，整只入锅，水要没过一整只鸡。

2、先小火，将生姜放入锅中，待水开时会产生白色泡沫，将泡沫一并用勺子去除。

3、倒入少量黄酒，清水没过一整只鸡，煮30分钟后捞出凉5分钟后置于冰箱。

4、在冰箱放10分钟后，剁成块，置于盘中，配上酱油、麻油、葱花三种调料即可。