如何腌制泡菜

1、容器清洗干净沥干水分。

2、长豆角、嫩姜、小米辣椒洗干净，白萝卜和胡萝卜切成条状。

3、沥干水分的长豆角放入坛底，把其他的食材都放进去，加入青红花椒、桂皮、盐、冰糖，加入纯净水淹没食材，再加高度白酒。

4、坛口撒上食盐，加水后扣上盖子，腌制7-10天左右即可。