桂圆红枣纸杯蛋糕怎么做？

1、桂圆干和牛奶倒入锅内，小火，煮沸，关火，浸泡1小时。

2、取出，捞出桂圆干，擦干。

3、鸡蛋和红糖混合，打发。

4、再隔水加热，打发至体积膨大。

5、加入低筋面粉，搅拌均匀。

6、取出60g泡过桂圆的牛奶，加入玉米油，搅拌均匀。

7、倒入面糊中，搅拌均匀。

8、加入1/2杏仁片和桂圆，搅拌均匀。

9、倒入裱花袋中。

10、挤入纸杯中，撒上杏仁片和桂圆。

11、放入烤箱中，160度，烤20分钟。

12、取出，放凉。