豆豉蒜苗爆鱿鱼

1、将鱿鱼表面的薄膜撕去；

2、在鱿鱼的正面先斜切，再翻个变竖切，打上花刀后分解成菱形块；

3、准备好其它配料；

4、烧锅水， 下入鱿鱼，鱿鱼微微打卷后马上捞出；

5、烧热锅， 放入油， 下入豆豉、红辣椒和蒜片爆香；

6、再加入蒜苗一起翻炒；

7、蒜苗炒至九成熟时加入焯过水的鱿鱼继续翻炒；

8、翻炒均匀后加入适量的盐等调味料；