鸭肉如何焖茄子

1、茄子洗净切滚刀，然后装碗中加生抽、料酒和盐腌制30分钟。

3、铁锅中热油，油热后倒入腌制好的茄子大火爆炒熟烂。

4、茄子煮熟烂后倒入炒好的鸭肉加点水一起同焖十多分钟，待油爆声响起时拍入蒜米两拌就OK了。