1、准备材料，分别称好重量。
2、黄油切小块，提前放室温软化。
3、 用打蛋器打散后，加入糖粉搅打至膨松。
4、 分3次加入全蛋液，每次需搅打至完全融合。
5、分次筛入低筋面粉。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀，使材料充分混合。
7、抓成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
8、案板上洒少许干粉，用擀面棍将面团擀成2mm厚饼，用姜饼小人模型按压出形状。（我的面团有些软了，不方便做形状，可能是黄油有些多，下次可以减少黄油用量，或者延长冷藏时间）。
9、小心的将边缘的面片取出后，再用刮板将姜饼小人取出，移至烤盘中。这个配方我可以烤两盘。
10、烤箱150度预热，中层10-12分钟。
