1、红薯洗干净，不用去皮，用刀滚成大小适中的块。
2、锅中倒油，烧至7成热。
3、下入红薯块，油炸至金黄，捞出，沥干油。
4、准备糖醋汁，将白砂糖，醋，番茄酱依次加入碗中，然后加入半碗清水，搅拌均匀备用。
5、淀粉用水化开。
6、空锅不加油，开火加入事先准备好的糖醋汁，烧至起泡。
7、将炸好的红薯块导入翻炒，并加水淀粉勾芡就做好了！
1、总结：
1.准备好食材，红薯切块，糖醋汁搅拌均匀，淀粉溶解；
2.油炸红薯块至金黄色，捞出沥干备用；
3.开火加入糖醋汁，至冒泡下入红薯块翻炒；
4.水淀粉勾芡，完成出锅。
