1、首先，我们需要准备1张冷面，这种冷面在市场上有卖的，属于一种干豆皮。
2、然后用刀子将冷面切成两半。
3、我们准备一口锅，在锅底上倒上油，使油均匀。
4、接下来，我们将冷面放入锅底处，待3分钟左右后，冷面稍微熟了一些，在冷面上放入鸡蛋，使鸡蛋在冷面上均匀受热，然后我们可以将冷面翻一面受热。
5、待3-4分钟后，我们在冷面上加入适量辣酱，适量葱末，加入火腿肠，辣酱在冷面上均匀涂抹。
6、然后我们将冷面卷起来，成下图所示。
7、接下来将冷面切成段，放入盘子中，我们所说的烤冷面就烤好了。
1、烤冷面是东北特色小吃，各地做法不同，但是我们在做烤冷面的过程中，始终采用的是面制的冷面，在制作过程中最好使用大一点的锅，这样冷面更容易受热，我们可以根据消费者需求加入不同的辅助材料，比如葱末、辣酱，也可以放入香菜。
