印度青石斑鱼做法

1、将市场上购买的石斑鱼洗净，青斑去鳞、去鳃、去内脏，以清水冲洗干净，放于瓷盘上。

2、将姜、葱、辣椒洗净切成细丝。

3、用少许的辣椒丝与葱绿丝泡冷水备用。

4、将葱丝、辣椒丝、姜丝放于鱼盘中

5、最后将所有[酱汁]搅拌均匀，淋于鱼盘上。

6、放入蒸锅中，放入适量的水，开中大火煮滚，放入鱼盘，盖锅盖，蒸12分钟左右。

7、鱼蒸好时，最后放上步骤4.的葱绿丝、辣椒丝与少许香油，再焖约1分钟，葱绿转绿即可关火。