剁椒鱼头怎么做

1、准备胡椒粉、蒸鱼豉油、小葱花、胖头鱼鱼头、啤酒、剁椒、姜末、葱末、白糖、蒜末。

2、用胡椒粉、啤酒均匀涂抹在鱼头上，腌制鱼头5分钟左右。

3、锅中放油，放入葱末、蒜末、姜末炒香，再加入剁椒炒制均匀，加入白糖炒制1分钟。

4、制好的剁椒均匀铺撒在鱼头上，蒸制15分钟，然后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，热油即可。