做出入味的秃黄油蟹黄

1、蒸大闸蟹。

2、去掉蟹黄和肉。

3、准备和蟹肉等量的猪油。

4、烧热锅，加入猪油。把猪油用小火加热，然后把蟹肉炒熟。加入生姜、醋、米酒，少量开水煮至干，加入少许糖和盐调味。

5、放在瓶子里冷藏。

6、拌米饭面条条或者做汤时提鲜。