1、家里吃饭的碗，一碗半左右面粉，面团软点，和好放一边醒着
2、韭菜挑干净，把根部切掉
3、泡一会，洗干净，控干净水
4、两个鸡蛋，或者一个都可以。搅好，大勺多放点油，炒鸡蛋，用筷子搅碎，如果觉得块大，再切碎。放一边等鸡蛋凉
5、控好水的韭菜，慢点切，直接切碎
6、加些虾米。按个人喜欢添加。可多可少。把凉好的鸡蛋加入。加2汤勺食用油，2食勺盐，把所有食材搅拌均匀。注意：虾米如果是咸的，盐就少加。我买的虾米是无盐的
7、拌好的馅
8、韭菜盒子的大小，自己喜欢包多大就多大，馅多放。你的盒子你做主。包法如图先把面团揪好，再拌馅，擀皮包馅。这样不等韭菜出水，饼包好也烙好了
9、平底锅加适量油，每个韭菜盒子都挂上油就可以，中火
10、烙好一面，翻身，觉得油少了，再加点油。皮比较薄，所以熟的很快
11、烙好的韭菜盒子
