1、葱姜蒜适量
2、开火：锅加热放水下排骨焯一下水
3、把焯好的排骨洗干净控干水备用
4、小火：放入油下糖或冰糖（都可以）炒出糖色（不会炒可以去掉这一步）
5、开中火：下排骨炒韵下上糖色（不会炒糖色的，可以先把排骨炒上，焦黄以后下冰糖把冰糖炒化以后也可以）
6、排骨炒到表面，焦黄下葱姜蒜爆香
7、下酱油2—3勺炒韵，一点盐调味（可以用锅铲称酱油）
8、放一点清水，(不要太多水，不没过排骨，因为水太多的话上水蒸，他反而会多出水，不会少水)
9、把煮好的排骨装出封上保鲜膜，用碗或盆把排骨盛出放入电饭锅蒸制，直接按煮粥的按件就可以了（时间刚好是40分钟至一个小时）
10、那蒸好的排骨装出盘即可
