甲鱼汤怎么炖最营养？

1、备好食材，甲鱼凉水下锅，加入姜片和料酒去腥，去掉浮沫之后捞出备用。

2、将焯水之后的甲鱼放入砂锅，加入料酒，葱姜蒜，盖上锅盖，小火焖煮30分钟左右。

3、中途加入山药，继续焖煮20分钟。

4、最后放入红枣和枸杞炖10分钟，即可出锅。