鸡菌肝爆炒怎么做好吃

1、鸡胗处理干净，用水反复清洗，然后切成薄片，生姜适量，洗净，备用。

2、在鸡胗片中放入料酒，酱油，生姜末，盐，适量，搅拌均匀，腌制15分钟。

3、锅中加油，待油8分热时，加入辣椒末爆炒，将辣椒炒香，然后加入腌制好的鸡胗，爆炒。

4、十分钟左右后，加入盐少许，味精适量，花椒面少许，然后加入一些香菜，翻炒均匀，起锅。