1、排骨剁小块，放在水里泡一小时去血水
2、土豆去皮洗净切片备用，姜切片，蒜切末，蒜可以多一点，味道会更香一点，同时，和酱汁一起超好吃
3、排骨控干水分捞出，然后加入两勺生抽一勺料酒少许盐少许胡椒粉一勺蚝油一勺蒜蓉辣酱，再把切好的姜片和蒜末放入搅拌均匀，腌制半小时至一小时，多腌制一会可以更加入味
4、腌制好的排骨挑出姜片，加入少量淀粉和油搅拌均匀
5、将土豆放在盘子底部，再铺上腌制好的排骨，碗里剩下的酱料淋上，然后上锅蒸半小时
6、蒸好之后就可以享用啦，蒜香真的很浓郁，土豆放在底下很入味，蒸得比较久得话还入口即化，排骨也是很好吃，家里得饭都不够我吃啦
