鱿鱼炒芹菜的做法

1、1，鱿鱼剪开，内侧朝上。从鱿鱼一边起切斜刀，切的深度差不多为鱿鱼厚度的2/3。

2、2，换另一边同上2步骤刀法切。切好花的鱿鱼切段备用。

3、3，锅中烧热水，加2片姜片，鱿鱼倒入热水中汆烫，鱿鱼卷起即刻捞出备用。

4、4，锅中热油，加入胡萝卜煸炒。胡萝卜炒软加芹菜翻炒片刻。

5、5，将汆烫好的鱿鱼与姜丝，加入锅中翻炒均匀。加适量的蚝油，盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。