1、将三文鱼分别切大块洗净后沥干水份放入大碗中备用。
2、将生姜片切成丝、大葱段也斜切成丝，红椒也切成丝放入碗中备用。
3、按用量依次加入黑胡椒汁、盐、蚝油、蒸鱼豉油、生抽、料酒和鱼露，搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制半小时以上。
4、预热烤箱。以上下火，190度，预热5分钟。
5、将烤盘铺上锡纸，把腌好的鱼块依次放入锡纸上，再把腌料均匀撒在鱼块上面。
6、烤箱预热好后把烤盘放入烤箱中层烘烤20分钟（因烤箱型号和尺寸不同，需视具体情况来增减烘烤时间）。中途需要拿出来翻面1-2次。一盘美味又营养的烤三文鱼就做好啦！
