#2018年我学会的一道菜#糖醋排骨

1、排骨斩小段，反复清洗干净

2、锅中烧水，放入排骨焯水后，捞出沥干水份

3、起油锅放入冰糖，小火炒

4、不断翻炒，炒出糖色即可

5、放入几片姜，倒入排骨快速翻炒

6、陆续加入，料酒，蚝油，生抽，继续翻炒，入味上色

7、加入清水，盖上锅盖大火

8、随时翻炒，汁明显少了转小火

9、收汁后加点香醋即可出锅

10、成品图