如何做肉末豆腐蒸蛋

1、嫩豆腐切块。

2、码入碗底。

3、鸡蛋加1小勺盐。

4、打散。

5、加入等量的清水搅拌均匀。

6、过滤到豆腐中。

7、保鲜膜扎小眼。

8、上已经烧开的沸水锅中蒸20分钟左右。

9、肉沫中加适量姜末。

10、下入肉沫煸炒至发白。

11、加1勺料酒。

12、1勺生抽。

13、半勺老抽。

14、1勺蚝油。

15、1小勺白糖。

16、半小勺十三香。

17、翻炒均匀。

18、把肉沫铺到蒸好的豆腐鸡蛋上。

19、淋1勺香油。

20、出锅撒葱花。