教大家做冬瓜虾仁蒸

1、在虾仁背部浅浅划一刀，增加美观性。

2、冬瓜去皮，切薄片。切完薄片后的冬瓜尽量保持顺序，不要弄乱，然后整齐地摆在盘子中，绕成一圈。蒸锅上汽后，大火蒸10分钟。

3、再在中间放上虾仁，继续蒸4分钟左右，至虾仁颜色变红。

4、小心拿出盘子，倒出蒸冬瓜的汁水备用。

5、锅中倒油，小火烧热后，放葱白、姜片、蒜瓣煎香，倒入冬瓜汁，蚝油、糖、盐，炒匀。捞出葱姜蒜，再淋入水淀粉，保持小火，搅匀，至汤汁糊化呈薄芡状。

6、将汤汁淋在冬瓜上。撒小葱装饰。完成。